 Livro "A dieta do salgado"Em uma época em que medicamentos para perda de peso dominam as conversas sobre saúde e as redes sociais continuam alimentando a busca por soluções rápidas, um novo livro propõe uma mudança de perspectiva. Em vez de apresentar mais uma dieta ou prometer resultados milagrosos, “A dieta do salgado – Muito além da balança: por que emagrecer é mais difícil do que parece – e o que realmente funciona”, do médico Dr. Elson Paulozzi Nunes, chega ao mercado para questionar uma das crenças mais difundidas sobre obesidade: a de que emagrecer depende apenas de força de vontade.
Em pré-venda pela Literare Books International, a obra reúne quase duas décadas de experiência clínica, pesquisas recentes em neurociência, genética, epigenética e medicina do estilo de vida para mostrar que a relação das pessoas com a comida começa muito antes da primeira dieta. Ela é construída pela infância, pelas experiências emocionais, pela biologia, pelos vínculos familiares e pelo ambiente em que cada indivíduo vive.
Ao longo do livro, o autor explica por que tantas pessoas entram em um ciclo repetitivo de restrição, culpa e fracasso. Em vez de tratar o excesso de peso como falha de caráter, ele defende que compreender a origem do comportamento alimentar é o primeiro passo para mudanças sustentáveis.
“A dieta do salgado” investiga como traumas, memórias afetivas, estresse, genética e funcionamento cerebral influenciam escolhas alimentares e ajudam a explicar por que duas pessoas submetidas às mesmas orientações podem apresentar resultados completamente diferentes.
A narrativa também incorpora experiências pessoais do autor e relatos de pacientes atendidos ao longo da carreira, aproximando o conhecimento científico da realidade cotidiana de quem convive com obesidade, compulsão alimentar ou sucessivas tentativas frustradas de emagrecimento.
Segundo o médico, o maior obstáculo para a transformação não costuma ser a falta de disciplina, mas o julgamento. "A obesidade é uma das poucas doenças em que o paciente chega ao consultório pedindo desculpas por estar doente. Precisamos substituir a culpa pelo cuidado", defende.
Sem fórmulas prontas, a obra convida o leitor a compreender o próprio corpo antes de tentar controlá-lo. Para o autor, somente quando biologia, emoções e comportamento passam a ser vistos como partes da mesma história é possível construir mudanças duradouras.
Com linguagem acessível, mas fundamentada em evidências científicas, o livro dialoga tanto com profissionais da saúde quanto com leitores que desejam compreender por que emagrecer é, muitas vezes, um desafio muito mais complexo do que simplesmente "comer menos e se exercitar mais".
Sobre o autor
Dr. Elson Paulozzi Nunes é médico com formação em cardiologia, nutrologia, geriatria e terapia intensiva, com atuação em medicina do estilo de vida. Realizou fellowship na Cleveland Clinic e atua há quase 20 anos no cuidado de pacientes com foco em saúde metabólica, emagrecimento e longevidade. Sua abordagem integra biologia, comportamento e contexto de vida para compreender os fatores que sustentam, ou dificultam, mudanças duradouras na saúde.
Serviço
Livro: A dieta do salgado – Muito além da balança: por que emagrecer é mais difícil do que parece – e o que realmente funciona
Autor: Dr. Elson Paulozzi Nunes
Editora: Literare Books International
Páginas: 216
ISBN: 978-85-9455-662-2
|
